Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nahe.
Wenn es um das Thema Wein und Speisen geht, bieten die Keller der deutschen Winzer eine unvergleichliche Auswahl. Es gibt kaum ein Gericht, das nicht von einem deutschen Wein perfekt begleitet werden kann.


Wir möchten mit dieser Weinkarte die Vielfalt der Weine aus den deutschen Anbaugebieten besonders präsentieren. Diese sind nach Rebsorten geordnet, was die Suche nach den passenden Geschmacksrichtungen erleichtern soll, wogegen die internationalen Weine nach Anbauländern sortiert sind.


Unsere Anbaugebiete für Qualitätswein liegen vorwiegend im Südwesten Deutschlands, wenn man aber genauer hinsieht, erkennt man, dass sich der Facettenreichtum nicht nur auf dieses Gebiet begrenzt. Die nördlichsten Rebflächen befinden sich mit der Lage Werderaner Wachtelberg kurz vor den Toren Potsdams. Die östliche Grenze ist die Lage Königlicher Weinberg in einem Vorort von Dresden. Verschiedene Bodenarten, deutliche regionalklimatische Unterschiede und gebietstypische Rebsorten prägen die sprichwörtliche Vielfalt der deutschen Weine.


Nur die wenigsten Deutschen wissen,
dass viele der größten Weißweine der Welt
in ihrem Heimatland wachsen
(Stuart Pigott)

Weißweine
0,75 l Flasche		/ €
Müller-Thurgau
Sachsen
2008	Müller-Thurgau Qualitätswein, trocken (11,5%vol.) Edition Meißen Prinz zur Lippe Zarte Kräuternoten und kühle Fruchtaromen von Apfel, ausgewogene Säure, gute Balance, mineralische Würze im Nachhall	20,00
2007	Müller-Thurgau Qualitätswein, trocken (12,5%vol.) Martin Schwarz Kräuterwürziger Zitrusduft, etwas Stachelbeere, dicht, kraftvoll, gut strukturiert, animierende reife Säure, leicht adstringiernend, gute Balance, mineralischer Nachhall	31,00
Silvaner
Saale-Unstrut
2009	Silvaner QbA., trocken (11.5%vol.) Naumburger Steinmeister Herzer Vegetatives Bukett mit feinen Wiesenkräutern, saftige Frucht, lebendige Säure, ausgewogen und rund	21,00
Franken
2008	Silvaner QbA., trocken Würzburger Stein Staatlicher Hofkeller Würzburg Mineralischer Duft nach Honigmelone und Kräutern, saftig, feingliedrige Säure, gute Struktur, hintergründige Mineralik, nachhaltig	22,50
Weißer Burgunder
Saale-Unstrut
2008	Weißburgunder Kabinett, trocken (11,5%vol.) Naumburger Steinmeister Herzer Dezentes Bukett nach gelben Früchten, saftig, frisch, lebendig, etwas Säure, ausgewogen und nachhaltig	22,00
Grauer Burgunder
Sachsen
2009	Grauburgunder Kabinett, trocken (12,5%vol.) Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe Bukett von reifen Früchten, Birne, etwas Quitte Leicht mineralisch, elegante Säure, leichter Schmelz, ausgewogen, elegant und nachhaltig	26,50
Rheinhessen
2009	Grauburgunder, trocken (13,5%vol.) Dreissigacker Bukett nach Haselnuss und Kräutern, viel Kraft im Mund, kompakt und dicht, saftig, rassige Säure, gute Substanz harmonisch und lang	21,00
Baden
2007	Grauer Burgunder Qualitätswein, trocken (12%vol.) Geheimrat Häuser Gräflich Wolff-Metternich´sches Weingut leicht nussiges Bukett, etwas Frucht Apfel und Birne, dezente Säure, rund und verschlossen, leicht fruchtiger Nachhall	19,00
Rieslinge trocken
Rheingau
2008	Riesling Kabinett (12%vol.) Hattenheimer Wisselbrunnen Schloss Schönborn Feine Zitrusfrüchte und Würze, rassige gut eingebundene Säure, klare Mineralität, feinsaftig und nachhaltig	18,00
2008	Riesling Charta (11,5%vol.) Spreitzer Im Bukett vielschichtig, kandierte Zitrusfüchte, mineralisch, reintönig und konzentriert, spürbare Säure, fest und nachhaltig, großartige Länge	25,00
2008	Riesling Erstes Gewächs (13,5%vol.) Erbach Marcobrunn Schloss Schönborn Feinfruchtiger Duft nach Pfirsisch und Apfel, gut eingebundene Säure, klar und elegant, langer Nachhall	48,00
Pfalz
2008	Riesling Kabinett (12%vol.) Forster Ungeheuer Dr. von Bassermann-Jordan Fruchtaromen erinnern an gelbe äpfel und Pfirsich, feine rassige Säure, gute Struktur, geradlinig, im Nachhhall mineralisch	28,00
2004	Riesling Großes Gewächs (13%vol.) Leinsweiler Sonnenberg Weingut Siegrist Noten von reifer Zitrusfrucht, mineralische Anklänge feine lebendige Säure, saftig, gewisse Würze am Gaumen	38,00
Weißwein aus Spanien
Rueda
2008	Verdejo DO (13%vol.) Flor del Pego Ricardo Sanz Verdejo, eine autochthone Rebsorte, mit ausgeprägtem Charakter, reintönig mit mineralischen Aromen, robust mit langem Nachhall	17,00
Weißwein aus Chile
Casablancatal
2008	Sauvignon Blanc (13%vol.) Montes Der sortenreine Sauvignon Blanc bietet im Bukett und am Gaumen eine herrliche Aromenpalette von extischen Früchten, Ananas, Passionsfrucht und Grapefruit sind deutlich spürbar.	16,50
Weißwein aus Südafrika
Western Cape
2008	Chenin Blanc (13%vol.) L´Avenir Laroche Duftig frische Aromen von reifen Zitrusfrüchten und Stachelbeeren, fruchtig, frisch, ausgewogen mit weicher Textur	16,50
Weißweine aus Österreich
Kamptal
2007	Grüner Veltliner L & T (9%vol.) Bründlmeyer Mit Leicht und Trocken beweist Wili Bründlmeyer, wie viel Finesse und Eleganz ein Weißwein besitzen kann, ein unkomplizierter Wein.	22,00
2008	Blickenweg (11,5%vol.) JohannTopf, Strassertal Gemischter Satz, Riesling, Weißburgunder und Chardonnay, leichter eleganter Wein mit Charme im Bukett von Steinobst	21,00
Wachau
2009	Grüner Veltliner Steinfeder (11%vol.) Burggarten Domäne Wachau Klares duftiges Bukett von Zitrusfrüchten, Mandarinen und einem eleganten „Pfeffer´l“, leicht und frisch mit lebhaftem Säurespiel und saftiger Frucht	18,50
2008	Grüner Veltliner Smaragd (13%vol.) Burggarten Domäne Wachau Offenes angenehm zugängliches Bukett, verspielte Aromen von exotischen Früchten, weißem Pfeffer, etwas Tabak, erfrischende Säure, körperreich mit Schmelz, wunderschöne Länge im Finale	28,00
Thermenregion
2007	Rotgipfler (13,5%vol.) Flamming Leopold Aumann Die autochthone Rebsorte bezaubert mit komplexen Aromen von reifen Birnen, Honig und feiner Exotik, weich und voller Schmelz, langanhaltend, langes Finale	29,50

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